进入厨房后，肖志军被眼前的场景镇住了：这是一个拥有600平米的巨大厨房，中间是一条通道，两边是被分割成面积均等的数十个厨区，每个厨区的功能都不一样，有的用来做西餐，有的用来做中餐，还有几个放着烤箱的是用来做面包和糕点的。厨房的尽头是一间100多平米的冷藏库，有另一道搬运食材的门通往外面。
肖志军被带到冷藏库，他要从里面堆积如山却分门别类的原料中挑选自己想要的食材，做出一道别具特色的拿手菜。考虑一番后，他决定现场独创一道涵盖中西特色的菜——“水立方”法式鹅肝。因为此时的北京正在举办举世瞩目的第29届奥运会，奥运会标志性建筑之一就是水立方；而法式鹅肝则因食材贵、烹制难、味道好而被欧洲人列为“世界三大珍馐”之一。肖志军在美国厨师学校时曾经上百遍地学做这道菜，对于火候的把握已掌握得炉火纯青。
经过一个小时的烹制，肖志军的“水立方”法式鹅肝做好了。考官们见了这道菜，立即被肖志军的独特匠心吸引住了。品尝之后，他们更是发现，鹅肝细腻滑润，香而不腥，入口即化，非常地道。于是，他们无一例外地给了肖志军一个“YES”！
不创新，毋宁死
2008年9月，肖志军正式入职。因为Google总部有近140名厨师，他们被分成了若干个部门，如中餐部、西餐部、清真部、糕点部。肖志军由于来自中国，被分在了中餐部。不过，因为公司里华人员工不多，中餐部只有不到10个人。看到自己被分在了一个小部门，而且又当回了学做西餐之前的中餐厨师，肖志军有点闷闷不乐。
不过，令肖志军欣慰的是，大部分新入职的厨师都只定为助理厨师级别，而他与少数的几人因为面试时表现突出，被直接定为了厨师。
当然，Google的厨师也不是那么好当的。厨师级别的高低，基本上由厨艺决定，公司每年都会举行厨艺大赛，除了总部厨师参加，还有来自全球各分公司的行政总厨，而评委则是总部的“厨艺评审委员会”，成员包括公司的分管副总裁、总厨、副总厨和员工代表，连厨房各部部长都没有资格参与，可见评审之严格、公正。
肖志军的顶头上司老朱，是一名50多岁的华人，他在美国当了20年的厨师，在Google已工作了7年，是查理当上总厨后招来的第一个中国厨师，资格很老。肖志军上班的第一天，老朱就对他说：“Google公司氛围非常宽松，人与人之间也非常平等，任何一个部门的员工都可以对老板直接提意见，甚至进行辩论。但是在厨房，不能混淆等级，每个人的地位都是靠自己的厨艺拼来的，如果你有本事，你可以取得我的位置，没有的话，就必须听从我的安排……”
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