给于士兵每人一日一升米，一万兵每日需要二百五十俵（一俵合四十升），十万兵每日就必须两千五百俵，再加上军马所需的大豆，一头每日约需三升（马比人吃得多）。如此考虑下来也是相当庞大的一个数字。
接着，我们通过一些数据来旁证饮食的重要性。
以下介绍的是各时代天皇、武将、一般人（公家、普通武士、僧侣等）平均寿命的差异。（事故及战死者剔除）
天皇 武将一般人
平安前期： 54岁 62岁 61岁
平安中期： 41岁 70岁 57岁
平安后期： 38岁 66岁 64岁
镰仓时代： 44岁 56岁 64岁
可见平安中后期开始，自然死亡的年龄推前，这与当时耻于肉食的风尚脱不了干系。接着介绍各时代男性的身高
绳文时代：159.1cm
古坟时代：163cm
镰仓时代：159cm
室町时代：156.8cm
江戸时代：157.1cm
明治初期：155.3cm
也不难看出身高从古坟时代起，以后逐渐降低，这与动物性蛋白质的摄取有着莫大关联，如此，源平两家在食物摄取方面的不同所最终导致其命运的不同。所以，在政治、军事等问题的背景时，联系当时的社会生活实际也不无必要。
在战国时代，由于战争的频繁，饮食也变得以服务武士为先。原先在公卿贵族中是不食用肉类的，肉类食品是没有身份的农民猎人才吃的。渐渐的公卿们变得营养不良，而什么都捕食的农夫或猎人就显得健康多了。
打仗的武士们用自己的性命和身份相比，可能觉得是性命和肚子比较重要。而且鹿肉更是美味中的美味，因此就出现了名菜胡椒盐烧鹿肉。不过胡椒盐烧鹿肉不适合作为干粮，而且要做好这道菜也需要一定的时间，在战场上就有些不合适了。一到打仗时，战士们就会把打仗所需的食物带到战场上去。因为握寿司在短时间内就能吃，而且也很容易能填饱空腹，所以被当成非常重要的粮食。握寿司是一种用米饭包着馅，外面再包一层海带一类东西的团子。虽然很容易能填饱肚子，可是也很容易使武士们口渴，武士们就携带着烤后的味噌块，上战场时只要把它溶于汤后便能饮用。于是在日本料理里面绝对不可或缺的味噌汤就诞生了。就一份味噌汤也能喝的津津有味的武士们来看，挂面就是份奢侈品了。