为了解决小萝卜泡长了易变色这一难题,贺旭辉一头扎进了实验室。每天,贺旭辉都要做四五坛泡菜,因为一种配料增减万分之一,味道都会大不相同。就这样埋头苦干了3个多月、做了400多次实验后,一天,贺旭辉猛然发现,90多天的实验全找错了方向,解决的办法非常简单:只用改动腌制过程中的一个小小程序就行。变色的问题,解决了。
随后,贺旭辉又开始研究起萝卜的脆度、保质期等问题。经过一年多的钻研,在做过1000多次实验后,2006年底,贺旭辉终于成功地找到了泡萝卜的秘方,“兰溪小萝卜”的推广指日可待了。
不甘埋没,艰难创业寻出路
然而,正当贺旭辉沉浸在实验成功的喜悦中时,不久,她便发现,由于公司的管理及执行力存在严重问题,生产车间做出的泡萝卜的味道远远不如她在实验室做出的味道好。更让她郁闷的是,当她一次又一次地将整改意见呈交给公司领导时,得到的反馈始终是“这个问题我们正在研究,况且实验室是无菌环境,与实际生产车间有极大的差别”。这样的话重复了数次之后,执拗的贺旭辉恼了:“我就不信做不出与实验室味道完全相同的泡萝卜!既然公司无法解决,那我自己解决好了!我一定要让我的泡萝卜走向市场,让更多的人吃到。”
抱着一份固执, 2007年初,贺旭辉辞职回到了熟悉的武汉。随后,她邀请另外三个志同道合的同学一起加盟,带着工作后积蓄的3万元钱和部分贷款,开始筹备开自己的食品公司。
然而,真正运作起来后贺旭辉才发现,她手中的钱实在是太少,不足以注册一家实体食品经营、销售公司,无奈之下,贺旭辉选择了“开发中心”这样一个不需要注册费的形式。她深知手头的资金有限,自己擅长的又是技术,所以想将“开发中心”做大做强后,再转让技术或者与企业合作开发产品。2007年3月,贺旭辉的“武汉市微莲农产品科技开发中心”在武汉市洪山区正式挂牌了。为了便于推广,她将自己的泡萝卜取名为“洪山水晶萝卜”。
开发中心正式走上正轨后,贺旭辉便和同事们四处奔走,向湖北省内的各大食品企业推销自己的水晶萝卜技术。然而,贺旭辉多方奔走却四处碰壁,因为那些农产品企业的老总都认为泡菜根本不需要什么技术,贺旭辉的“泡萝卜技术转让”纯属痴人说梦。眼看着没有人出钱买自己的配方,也没有人愿意与自己合作,贺旭辉一咬牙,决定还是由自己亲自来开发。这年5月,贺旭辉再次回到金华,几经周折后终于与金华一家有资质的食品企业达成合作:贺旭辉出配方,对方优质足量地给贺旭辉代加工“洪山水晶萝卜”,销售则由贺旭辉自己负责。