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捡豆腐

故事屋 | 发表于2017-11-21 | 作者:匿名 | 来源:互联网 | 被阅读
导读:老辈人感叹的时候,常提及人生有三苦:撑船、打铁、卖豆腐。咱不了解撑船打铁的,卖豆腐的倒随处可见,大都笑模笑样,并不显得苦大仇深。在我们乡下,常把卖豆腐说成捡豆腐。三两间闲屋,当中置盘石磨,往磨眼里倒进

老辈人感叹的时候,常提及人生有三苦:撑船、打铁、卖豆腐。咱不了解撑船打铁的,卖豆腐的倒随处可见,大都笑模笑样,并不显得苦大仇深。
 
在我们乡下,常把卖豆腐说成捡豆腐。
 
捡豆腐三两间闲屋,当中置盘石磨,往磨眼里倒进泡好的豆子,磨出浆滤去渣。大锅煮滚,翻花后舀进大缸,点上石膏水盖着焖,再揭开就凝成豆腐脑。舀出半缸倒屉层压出薄豆腐,剩下的倒进白布包起来板压成水豆腐。因为豆腐质嫩易碎,必须托在豆腐刀上才能完好地捡给顾客,因此诨名捡豆腐。
 
卖豆腐被列入苦行当,皆因为磨豆腐。晨起卖豆腐,半夜三更就得起床磨豆腐。磨在转,推的却是滑溜溜的横木。横木绑在磨盘边,人站在后面,双手抓住柄端,拱身凹腰地推。转着推着,推着转着,备接的大木盆就淌满了豆浆。穷人的孩子早当家,大人捡豆腐,孩子推磨。力量大的单个推,小点的,两个一伙,各站一端,边推边走边吵着磨牙,闹嘎嘎的就把豆给磨完了。
 
过去是逢年过节或家里来客才割肉买豆腐。如今的生活条件好了,虽不能天天吃肉,豆腐倒可以顿顿不缺,豆腐生意也从此红火起来,并涌现出远近闻名的吴二豆腐。
 
吴二豆腐来自老鸹岭。老鸹岭山高地寒,黄豆成熟得晚,用泉水浸泡后,磨出的豆腐不仅洁白如玉,还清凉可口。当点心生吃,软糯而不滑腻;卷根大葱或者蘸点辣椒酱,就是家常下酒菜;如果再兑点米葱煎炒,喷香得左邻右舍直咂巴嘴,恨不能嘬上几口。因此,吴二豆腐只要露头,就被抢购一空。有的商贩,宁愿翻山越岭,步行几十里山路,找吴二订货。
 
钞票流进吴二的荷包,却涨红了村人的眼球,于是一窝蜂地捡豆腐。结果荒了田野荒了地折了本,性子急的赶紧收摊,熬不下去的也中途撒手,挺到最后的马老六为了抢夺市场,就想整垮吴二。
 
白净矮胖的吴二原本是外地人,因为家乡闹水灾,才逃荒逃到老鸹岭,后被赵七爷相中招为养老女婿。马老六翻开旧账,还没想好怎么清算,赵四姐先骂上门来。说,老六,你胆敢动吴二一根汗毛,姑奶奶就让你四蹄着地爬着走。

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