“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”，这是古人对大丈夫所做的定义，不为眼前的利益多动，不因为身处困境而改变自己的志向，也不向任何人屈服，”穷且益坚“的决心和毅力，这种精神孕育和造就了中国历史上无数仁人志士，英雄豪杰。在介子推的身上，我们无疑看到了这种精神的发扬。
介子推（？—公元前636年），又名介之推，后人尊为介子，春秋时期晋国（今山西介休市）人，生于闻喜户头村，长在夏县裴介村，因”割股奉君“，隐居”不言禄“之壮举，深得世人怀念。我国的节日，只有两个是由于某个人而设立的。其中一个就是大名鼎鼎的屈原，因为他我们有个端午节。另一个就是这个介子推，这个失传的节日叫”寒食节“，准确的讲是后来演变成了”清明节“。”割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。“介子推的出身事迹见诸文献的极少，对于他的出身我们不甚了解。
春秋时候，晋国发生内乱，晋献公宠幸骊姬，欲废掉太子申生，改立骊姬之子奚齐为太子，于是引发一系列变乱。太子申生被陷害致死；公子夷吾和重耳畏惧逃亡，重耳避难奔狄。介子推就是当时跟随重耳流亡的人员之一，关于他的身份说法很多，根据《史记》晋世家的记载：”晋文公重耳，晋献公之子也。自少好士，年十七，有贤士五人：曰赵衰；狐偃咎犯， 文公舅也；贾佗；先轸；魏武子。自献公为太子时，重耳固已成人矣。“；”重耳遂奔狄。狄，其母国也。是时重耳 年四十三。从此五士，其余不名者数十人，至狄。“从中判断，介子推应该是其余不名者数十人中的一个，是重耳的家奴或者家臣的身份。介子推随重耳在外逃亡19年，这19年介之推是尝尽了辛酸，风餐露宿，饥寒交迫，所幸，最后介之推还是能够帮助公子重耳回到晋国，立为晋君，作为人臣，他的使命就算完成了。
关于介子推，他的故事倒是一直都为人所津津乐道，印象最深的是介子推割股充饥。当时介子推随着重耳四处逃亡，面对兄弟晋惠公的追杀，他们一行人经常食不果腹、衣不蔽体，有次逃到卫国，随身带的粮食本就不多，还被手下一名随从给偷走了，这无疑为他们的逃亡之路雪上加霜，丢掉粮食的重耳，无奈只得向农人乞讨，没有讨到饭还被羞辱一番，又气又饿的重耳都快晕过去了。介子推见此情形，把腿上的肉割了一块，与采摘来的野菜同煮成汤给重耳。当重耳吃后知道是介子推腿上的肉时，重耳大受感动，声称有朝一日做了君王，要好好报答介子推。故事的真假我们不得而知，不过，一个人能从自己健康的大腿上生生割下一块肉，然后如无其事的煮熟端给人吃，而不被人看出来，介子推倒是个壮士，剧痛之下丝毫不改容颜啊。很奇怪的是在《史记》晋世家的记载中，非但没有关于介子推割股奉君的历史记载，整个逃亡过程都没有出现关于他的事迹。因此，介子推割肉给重耳吃的故事，很可能是编出来的，就像周幽王烽火戏诸侯一样。在那个时候，没有很好的治疗措施，一个人用一把刀子割出一块大腿肉来，可以想象需要流多少血，伤口有多严重，以介子推当时的情况，很可能是无法恢复的。
寒食是清明前一天。寒食节与介子推有关。介子推自焚是大家熟悉的典故，因为他的死，才有了寒食节，甚至是清明节的来源。介子推是春秋时期晋文公的大臣。介子推曾在文公流亡时，为饥饿中的文公割股献食。但文公归国后封赏群臣，却偏偏忘了这个为自己割肉的介子推。介子推心灰意冷，辞官归隐山林，文公幡然醒悟，于是到山林中求介子推出来受封。但介子推已然被晋文公伤害，不愿接受文公的弥补。文公以烧山逼迫其出山，介子推仍然不出，最终烧死在山中。但是，《史记》里也没有记载文公为了把介子推逼出来，派人放火烧山，结果把他给烧死了。最后，为了弥补自己的过失，晋文公把烧死介子推的这天定为寒食节。
据说这就是寒食节的由来。寒食节是清明节前一天。因为介子推被火烧死，所以人们为了纪念他，便在这一天严禁烟火。严禁烟火的结果就是只能吃生冷食物。于是名之为寒食节。