伏羲，亦称牺皇、伏戏，是中国神话中人类的始祖，相传人类即是由他与女娲相婚而产生。在传说中，他教民结网，从事渔猎畜物，并创制八卦理论。
中国古代有“三皇五帝”的传说，伏羲和女娲都是“三皇”之一。
史传伏羲曾经画过八卦，用各种符号来代表天、地、水、火、山、雷、风、泽。当时的古人就用这些符号来记载生活里发生的各种事情。
在中国的古代传说中，女娲也是人类的始祖，是伏羲的妹妹。
在中国古代传说中，还流传着伏羲女娲兄妹通婚的故事。故事中说，伏羲和女娲是兄妹关系，天降洪水，兄妹俩爬进一个大葫芦里，躲过了劫难，然后兄妹结婚，繁衍了人类。
在唐末李元的《独异志》中记载最详：“昔宇宙初开之时，只有娲兄妹二人在昆仑山，咒曰：‘天若遣我兄妹二人为夫妻，而烟悉合，若不，使烟散。’于烟即合。其妹即来就兄。”
在河南唐河出土的汉画石上，有一幅伏羲女娲图，其前均有两朵烟，象征着夫妻可以结合。
伏羲和女娲在西南少数民族的传说中还有一段与西方神话中诺亚夫妇十分相似的经历，其情节十分生动有趣的神话。
原来伏羲、女娲还是十来岁孩子的时候，一连旱了六个月没下过一滴雨。人们焦急万分，就去求他们的父亲张宝甫，据说张宝甫会弄法术，连雷公也斗不过他。于是张宝甫对着天上说：“三天之内不下雨，我要雷公也跌下来!”果然不过几天就下了一场大雨。
