卫恒和陈永贵这才理解第一次来大寨访问的周恩来，在“七沟八梁一面坡”宴请外国客人的良苦用心。一批从太原赶来的名厨离开了大寨。陈永贵在大寨食堂里安排当地的厨师，用玉米面蒸窝头，熬热乎乎的小米粥，炒白菜片，炒土豆丝，烧菠菜汤等，招待客人。老乡家腌的萝卜咸菜，也拿来给贵宾们佐餐。宴请用酒是当地烧的土酒——高粱白。如此一餐农村的家常饭，让那些在北京多次出席宴会的阿尔巴尼亚贵宾们“大开了眼界”，让这些欧洲人平生第一次认识到真实的中国。在返程的路上，周恩来对科列加等人说：“中国现在实际上还很困难，有些农村的生活水平甚至还比不上大寨。我们现在提倡大寨精神，就是要人民继续发扬战争年代艰苦奋斗的作风。你们已经看到，大寨是靠什么夺取粮食高产的，他们的梯田修得好艰苦。我们多送给你们阿尔巴尼亚一吨粮食，我们就要勒紧自己的裤带。”他又对科列加表示：“中国共产党建国后始终坚持自力更生的原则。我们从延安时起就有南泥湾这个自力更生的典型。我们希望贵党也要自力更生为主，依靠外援为辅。因为只有这样才能真正改变一个国家的经济困境。”