当我走进教室的时候，唐纳小姐总是要瞪我一眼。不管我洗了多少遍手，指尖仍然散发着一股剩菜味。一下午，我都要接受目光的洗礼。班主任看到我就会皱眉，而其他学生则露出羡慕之情，嫉妒我能离开教室达2个小时之久。
两个月后的一天，巴尼特夫人把我们四个为餐厅打工的学生集合在一起。她说县卫生部门要求，但凡在餐饮场所工作的雇员都需接受食品安全和卫生课程。上课地点为市政厅，上课时间需持续两周。课程每天讲两遍，我们学生参加上午10点开讲的那一场。
每天早晨都能进城啊！真是令人兴奋的消息。当我把这件事告诉唐纳小姐时，她的眉头皱得更厉害了。
“还不如不来学校。”她说。
那时候，我们还很少有机会能够进城。每天早晨都感觉自己是在进行一趟新奇的旅程。我们所搭乘的送面包的卡车里只有一个位置是给司机的，我们四个学生必须站在面包堆里，紧紧地抓着放面包的铁架子不松手。司机每次拐弯时都忘记了我们的存在，但是每次上车前他都会反复叮嘱我们，一定不能把头露出来，不然知道他载人的话，老板不会放过他的。
上课地点在一间地下室里，给我们上课的人就职于州卫生局。我们是班上唯一的孩子，其他人都是服务员、厨师或是餐厅负责人。当我们第一天走进教室的时候，所有人都笑了。
下课以后，因为进餐厅的时间比平时晚，所以我们需要加快工作的节奏，与此同时，我回到教室的时间也更晚了。班主任的脸一天比一天难看。有一天我刚进门，她就说：“欢迎回来，世界冒险家。”听到这句话，很多人都笑了。
下雨时，学校后面的焚烧炉就派不上用场了，须把废纸桶拿到学校的地下室去，那里有一个火炉可以用来燃烧废纸。看门人耐心地教我如何戴上厚厚的大手套并打开炉口，可惜我总是不得要领，把纸扔进去就会带出黑烟，在衣服和身上留下痕迹。
卫生课的最后一天，天空下着大雨，等我赶到地下室的时候已经很晚了。我因为着急出了很多汗，下意识地用那满是炭黑的手套擦了擦额头。回到教室的时候，所有人都对着我大笑起来。
“罗伯特，你过来一下。”唐纳小姐说。