烹饪书店

2007年8月的一天，庞红艳无意中在报纸上看到一篇报道，说如今许多年轻男女婚后的第一道关卡就是不会干家务活，尤其是不会做饭。因此，婚后他们还在父母家“蹭饭”；但是，如果夫妻都离家在外地工作，双方都没有老人在身边“搭把手”，传授一些居家过日子的技能，那就给他们的新婚生活造成了很大的困扰。因此，家政市场急需一批“新婚保姆”，其职责是帮助新婚夫妇料理家务，并手把手地教会他们做饭等生活技能。看完这篇报道后，庞红艳心想：自己的烹饪书店完全可以提供这项服务啊！于是，不久后，她又推出了“新婚烹饪培训”服务，顾客不仅可以亲自到店里来学，也可以打电话请烹饪师傅上门传授。

庞红艳越做越得心应手了。她发现，只要不断地用心挖掘新的市场需求，顾客就会日益增多，生意也会日益兴隆起来。

预定原辅料的“自助式”烹饪

“烹饪书店”营业半年后，庞红艳发现，一到晚上或周末，常有一些白领阶层的男男女女光临。他们其实都是烹饪爱好者，都有自己的“拿手好菜”。闲暇时候，他们就想借这里的场地，向朋友们炫耀一下自己的厨艺——这里不但工具和材料齐全，同时也省却了事后收拾厨房的麻烦。注意到这个现象后，庞红艳又针对这类顾客提供了自助式烹饪服务：如果顾客想自己炒菜，便可提前打电话向书店预订所需的原料和作料。然后，她就会事先将所需的原料和作料切好、配好，由顾客亲自到书店来掌勺炒菜。炒好菜后，顾客便可以在“美食餐饮区”享用了。这样一来，喜欢烹饪的顾客不但展示了自己的厨艺，颇有成就感，而且形式也非常新鲜、独特，顾客真正享受到了“自己动手，丰衣足食”的乐趣！

尽管庞红艳相继推出了越来越丰富的服务，但她的店铺既然叫做“烹饪书店”，重点当然还是在卖书。其实，她让顾客自己动手烹饪，不仅挑起了顾客的食欲，往往也激发了她们购买书籍的欲望。店里“见缝插针”地摆满了书架和书柜，分门别类地摆放着形形色色、五花八门的烹饪书籍。庞红艳把这些书籍分为中国名菜、地方风味小吃、现代家庭菜谱、西方食文化、养生食谱、减肥食谱、美容食谱、婴儿食谱、药膳食谱、厨房艺术和美酒系列等