烹饪书店

一个中年女子竟别出心裁地在广州开了一家“烹饪书店”，每个月都能净赚两万元！“烹饪书店”到底是饭馆还是书店？她究竟用了什么办法，竟能把一个小小的店铺经营得如此红火？

顾客抱怨启发创业灵感

2006年1月，庞红艳拿出2万元积蓄，在丈夫工作的书店附近开了一家小饭馆。每天都忙得晕头转向，可月赢利却只有两千元左右。半年后，庞红艳有些泄气了，想把饭馆转让出去。丈夫李军提议说：“要不咱把饭馆改成书店吧？我来经营！”可庞红艳仔细一算，发现重新装修很不划算，而且，书店赚钱比饭馆更慢，风险也更大。

进退两难时，丈夫李军忽然想到了一个好点子。他在书店上班时发现，那些关于烹饪的书籍很受都市女性欢迎。一次，一位女顾客要买一本这方面的书，选了半天也没有选到满意的。李军一询问才得知，虽然这类书籍很多，可是其中关于原料制作、原辅料用量和器具用法的介绍都比较模糊，如“少许”、“适量”等词就让人很难把握。那位女顾客抱怨说：“每次按照书上说的去做，都做不出好味道来。你们能不能进一些配有光碟的烹饪书籍？可以在家边看边做，这样更容易学会，也不浪费时间和原料了。”

在顾客的建议下，书店老板进了大量配有光碟的烹饪书籍，果然卖得很火！李军从中受到启发，有一个大胆的设想：既然烹饪光碟很受欢迎，那可不可以开一家既卖书、又教顾客烹饪的特色店呢？如果让手艺不错的妻子每天在店里现场示范，肯定更受顾客欢迎！

年轻夫妻共创“烹饪书店”

经过近两个月的筹备，庞红艳选购了1000多册烹饪书籍。她将店铺划分为3个区域：一是“休闲阅读区”，高大的书柜贴墙而立，内置舒适的长沙发和书台，顾客可以坐着休息、看书。如果对其中一则食谱感兴趣，还可以大大方方地抄在笔记本上，绝不会有人干涉；二是“烹饪示范区”，里面配备了一套现代化厨具，店主在此示范，顾客也可以在此自己动手操练；三是“美食餐饮区”，顾客可以在这里静静享用店主或自己做出来的美食。