1999年农历正月初四交雨水节，2000年的第一个节气也是雨水节。雨水节表示寒冷的冬季降雪天气已过去，降雨的季节来到了，从这天开始天上落下的不再是飘飘扬扬的雪花，而应该是浙浙沥沥的春雨了。
这一天，太阳运行到黄经330度，午时川圭表测日影，影长为古尺九尺一寸六分，相当于今天的2.05米。夜晚观测，北斗星的斗柄指向东北方向，也就是寅 的方位，农历叫正月、寅月、元月。十二消息卦为泰卦，卦象辈上三阴下三阳，表示自冬至一阳生开始，现在已进入阴阳数量相等的时候了。
我们平时使用的成语“三阳开泰”就是指雨水节的这个卦象。由于民间文化传播的不准确，在很多地方将太阳的“阳”写成动物的“羊”，并有民间画师绘出三只羊来表示“三羊开泰”，是音同字不同的差错。
雨水节分为三候，“初候獭祭鱼”，这时河水解冻，河里的鱼刚刚开始浮出水面活动，水獭很容易捕捉到鱼类，水獭把捕捉到的鱼放在一起，好象陈列祭品一样。 “二候候雁北”，大雁冬天由北方迁往南方越冬，这时也因气候的变暖而成群结队飞回北方的栖息地了。“三候草木萌动”，大地享受到了春雨的滋润，各种草木开 始萌发新芽了。
雨水节气吃什么
(1)红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
(2)蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。