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蔬菜也有姓么?姓“胡”古代传入 姓“洋”清代引进

故事屋 | 发表于2017-03-17 | 作者:严六 | 来源:网络 | 被阅读
导读:农学家石汉生先生有过这样精辟的总结:大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的,如胡姜、胡桃等;大凡姓“海”的蔬菜,大多是南北朝以后从海外引进的,如海枣、海

农学家石汉生先生有过这样精辟的总结:大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的,如胡姜、胡桃等;大凡姓“海”的蔬菜,大多是南北朝以后从海外引进的,如海枣、海棠等;大凡姓“番”的蔬菜,多数是南宋至元明时经“番舶”传入的,如番薯、番茄等;大凡姓“洋”的蔬菜,则大多为清朝时由外传入,如洋葱、洋姜等。

蔬菜也有姓么?姓“胡”古代传入 姓“洋”清代引进

胡萝卜出现在窦漪房的面前,她也就过过眼瘾而已 资料图

本文摘自:人民网,作者:郭志英,原题:蔬菜也有姓:姓“洋”的多为清朝时由外传入

胡萝卜,一看“胡”姓,就知道肯定不是中原作物,它原产于亚洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡萝卜,有两千多年的栽培历史。在这之前,民间有一种说法是,胡萝卜的祖先是一种杂草,也就是野胡萝卜,和它的远房亲戚们香菜、芹菜、小茴香一样,种子磨碎了有香气,在最早的用途中是一种香辛料。

胡萝卜出现在窦漪房的面前,她也就过过眼瘾而已

在电视剧《美人心计》中有个镜头,窦漪房要为刘恒精心熬制一锅粥的时候,厨房的台子上摆着几根新鲜的胡萝卜,夺人眼球。要知道,当时的胡萝卜还在西域的地里长着呢,要是硬生生把它拔来放在汉朝皇宫的厨房里,我也是醉了。

胡萝卜,是很有特点的一种蔬菜,光是听叫法,就能知道它的来源。农学家石汉生先生有过这样精辟的总结:大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的,如胡姜、胡桃等;大凡姓“海”的蔬菜,大多是南北朝以后从海外引进的,如海枣、海棠等;大凡姓“番”的蔬菜,多数是南宋至元明时经“番舶”传入的,如番薯、番茄等;大凡姓“洋”的蔬菜,则大多为清朝时由外传入,如洋葱、洋姜等。正是这些来路众多的蔬菜丰富着我们的餐桌。看来,人类有姓,蔬菜也有姓,根据它们的姓就可以判断出它们来自哪里。

胡萝卜,一看“胡”姓,就知道肯定不是中原作物,它原产于亚洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡萝卜,有两千多年的栽培历史。在这之前,民间有一种说法是,胡萝卜的祖先是一种杂草,也就是野胡萝卜,和它的远房亲戚们香菜、芹菜、小茴香一样,种子磨碎了有香气,在最早的用途中是一种香辛料。在德国和瑞士发现了距今3000-5000年左右的人类居住的地上,有用野胡萝卜的种子磨成粉的遗址。大概公元10世纪,在阿富汗一带,野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜。之后,被驯化的胡萝卜开始周游世界,10世纪时从伊朗传入欧洲大陆,由于地域的差异,阿富汗的紫色胡萝卜逐渐演变为短圆锥形的、橘黄色的欧洲胡萝卜。到了中国后,很快又入乡随俗,渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。

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