幕府末期来日的外国人的另一大“发现”，便是日本女性尤其是姑娘们独特的魅力。日语“姑娘”一词很快转变成了英语或法语。跟随奥伊伦堡使节团于1860年第一次踏上日本国土的布朗特（MaxvonBrandt，1853～1920）在1882年的时候以领事的身份再次来到日本，并在1872年至1875年间担任驻日德国公使。他说“姑娘给日本增添了生机和光彩，成了一道不可或缺的景致”。
奥伊伦堡一行去王子游玩途中，曾在染井的一个苗圃停歇。贝尔格说“这个园子里最美丽的花”就是那家的姑娘。“她高雅温柔，我们去的时候她穿着朴素的便装在园子里侍弄花草，见了我们就放下手中的活儿给我们倒茶。我们都被她那矜持、亲切的举止深深吸引住了”。而在奥伊伦堡的手记中也有这样的记载:“每次我们与端茶的姑娘搭话她就两颊绯红，我们当中的年轻小伙子很快被她迷住了，以致我花了好大力气才赶他们上了路。”
卡廷迪克指挥咸临丸航海演习，于安政五年（1858）访问鹿儿岛。看到“穿着薄如轻纱的和服，披着浓密黑发”的姑娘们时，荷兰水兵开始兴奋起来，偷偷跟他说:“还从来没有见过如此场景。就在这儿抛锚吧，我们哪儿也不想去了。”在1857年卡廷迪克就来过鹿儿岛，那个时候“姑娘们美得无以言表的长发和巧致的发髻”给他留下了非常深刻的印象。
贝尔格一行人在到达江户的第二天，便去街上闲逛，随行的日本官员带他们去了茶馆。当然，那间茶馆不是妓院，是名副其实的茶馆。贝尔格说侍女们的乖巧让人“惊叹”。奥伊伦堡使节团乘坐的普鲁士舰队船长维尔纳也深有感触:“日本的女性都是那么清爽美丽，讨人喜欢，我迷恋上了日本这块土地。”
林道说:“姑娘们的牙齿是世界上最好看的，她们眼神温柔，眉黛弯弯。美丽的鹅蛋脸、苗条的身材、端庄的体态、朴素优雅的举止……姑娘们深深地鞠着躬，露出甜美的笑容，缓缓走近便成了一幅画；而当她们从身边跑过‘不停地说着对不起’，又俨然是一种美妙的声音”。