“我六岁时参加我姐姐的婚礼，婚礼是在当时的法国总会，就是现在的花园饭店。那是我出国前最后一次看到男人们穿燕尾服，六十年后，在我的元媛舞会上，我把燕尾服又带回来了。我觉得男人穿燕尾服很挺很帅气，太漂亮了，真的！”
在她看来，真正的奢华和气派不是物质物质再加物质，不是可以用一迭一迭的人民币垂手买到，而是要日积月累才能培训出来的一份优雅的文化背景，还有淡定和胸襟。真正抵达上流社会那群从来都是 take it easy，是轻松的，不经意的，周采茨说当年佐治三世首次举行 Debutante Ball 相信都是抱着有趣好玩的心态，她接受 BBC 访问，讲到筹办这个元媛舞会时也没有搬出冠冕堂皇大条道理，只是笑说?“女孩子终归是女孩子，女孩子都爱做公主，那怕只做一个晚上 ……”她的团队花了如此多心血，劳心劳力，也许就是让这十四个女孩子做一晚公主那么简单。
直到今天，她最崇拜的美女依然是已故的嫂子Tina。“她平时就是非常光彩照人，一旦参加晚会，打扮起来，我敢说没有一个人的眼光不被她吸引，”她说，“她讲话声音很软，就像苏州人讲英文。”在她印象当中，Tina 也是个非常随意的人，到名牌店里买了东西，她不愿意提着有品牌标识的购物袋到处走，一定要让店员找张纸包起来，夹在胳膊下面直接带走。“我觉得很荣幸，她姓过周。”
周采茨虽然也看《DesperateHousewives》，偏偏喜欢《GossipGirls》。她不觉得那是小女孩扮家家的故事，反倒是一本现成的“上流社交圈实用指南书”和“培养穿衣好品位搭配模板”，而《GossipGirls》的两位女主角Serena和Blair在电视剧中也是通过正宗的元媛舞会首次宣布正式进入社交圈。
穿戴细节上，她自有讲究，皮包选定一个牌子，鞋子必须特别舒适，符合身份却看不出牌子，衣服都是定制，但不必过分奢侈，也不爱特意渲染这些所谓的lifestyle。“人的一生，有钱人和穷人没什么区别，出生的时候哭着出来，旁边人笑，死得时候笑着走，旁边人在哭。能吃多少，穿多少，用多少呢？”
她津津乐道今年挑选出的两位中国元媛，一位是梁启超的曾曾孙女，另一位则是出生于普通人家的成都女孩儿，两个女孩儿都同样非常优秀，周采茨说：“她们就是我挑选元媛的标准，谁说普通人家不会有元媛呢？我对成都女孩儿的父母印象特别好，对我来说，见女孩儿的同时我一定要见她的父母，什么样的父母教出什么样的孩子，如果对方让你胃口全无，那又何必浪费大家的时间呢？”