“祖名”蔡祖明：小小豆腐为何能卖5个亿

就这样，经过两年汗水的“浸泡”，“华源”豆腐不仅占据了萧山的一半乡镇，还占领了城区市场。

1999年3月，为了提高产量，蔡祖明拿出手中全部积蓄扩建厂房。可就在厂房破土动工两个月时，杭州一家豆制品厂突然杀入他卖豆腐的农贸市场，并在他的对面摆起了摊位。令他更气愤的是，那家豆制品厂摆了一块黑板，上面写着：“豆腐每箱13元”，而他的豆腐每箱18元。

无奈之下，蔡祖明只好降低价格。可降价意味着亏本。眼看着辛苦赚到的钱又赔了进去，王茶英心中万分焦急。就在她和蔡祖明束手无策时，却发现那些经销商又一个个都回来了。

原来，那家豆制品厂因为压低价格，所以采用低廉劣质的豆子，导致豆腐放一天就坏了。而蔡祖明坚持用最好的豆子，制作出来的豆腐可以保质存放两三天。

　产品质量提上去了，接下来就是向市场做推广。2000年9月，蔡祖明夫妇的第一家豆制品专卖店在杭州开业。晚上做好的豆腐，早上送到专卖店销售，蔡祖明夫妇的做法让杭州市民渐渐感到放心。接下来的两年时间里，他们先后在杭州开了28家专卖店。

为了进一步扩大自己产品的知名度，2004年初，蔡祖明夫妇想去电视台做广告，可高昂的广告费让他们舍不得赔本赚吆喝。几经思考与权衡后，蔡祖明觉得，既然做广告的目的是吸引消费者，不如直接把消费者拉到工厂来参观。

王茶英在厂里修建了参观走廊。蔡祖明买了几台依维柯中巴车，免费请杭州城里的老百姓来他的厂里现场参观流水线，包来包回，参观者可以现场吃，现场买，相当于赶了趟超市。在老百姓心中，豆腐作坊总是脏乱差。然而，在蔡祖明这里，老百姓却看到了干净、整洁、每道程序都绿色有机，还可追溯责任。这样的免费接客，坚持了一年时间。蔡祖明的产品“清洁可靠，放心食用”的印象终于在杭州城的老百姓中扎了根。（原作者：王玉　吴洪　范艳林）口碑相传后，杭州城里几乎所有的超市和农贸市场都有了蔡祖明的豆腐。

2001年3月，萧山撤市，并入杭州，设为萧山区。蔡祖明的厂挂上了“杭州华源豆制品有限公司”的牌子。如今，蔡祖明在萧山拥有一座占地面积达36亩、4万平方米的特制厂房。规模扩大了，“透明度”也进一步加强了。在这座特制厂房里，修有一条参观通道。工人操作的每一个步骤、每一个举动，在参观通道里都看得一清二楚。