黄金饼投资小利润大，经营方式灵活，一直是小本创业者首选的项目，很多创业者通过经营黄金饼从而走上了致富的道路。经营黄金饼，要做要卖，需要人手，故让许多一时找不到帮手的创业者不干贸然选择。但任何项目都事在人为，如果有决心，敢吃苦，一个人经营也能赚到钱。下面的两位创业者就是一个经营黄金饼，他们的一些经验或许能给有志于黄金饼创业，一时找不到人帮忙的创业者启迪。
湖南蓝山李汉章：改进口味，早做准备经营有条理
李汉章是蓝山县塔峰镇人，在广东佛山打工10年，两个儿子交给父母照顾。2009年大儿子上中学了，更需要父母亲的陪伴照顾，作为父亲的李汉章毅然决定回老家，弥补这些年对家人孩子的爱。眼看自己将进入天命的年龄，家里的开支不断增加，他决定创业，选择了久负盛名的黄金饼项目。
学习技术前他有所顾虑，父母年龄大，老婆要上班，孩子要上学，无人能帮忙经营，自己能否顺利经营？得知他的想法，谢老师告诉她，只要能吃苦，不怕累，一个人也能经营。不敢保证生意有多好，但绝对比打工强。
心里有底了，李汉章于2011年8月用了十天的时间学习了黄金饼和现磨豆浆的制作技术。回到老家，他忙着做准备，订做流动摊车，添置烤箱，并进一步熟练技术。根据自己的实际情况，李汉章决定在家里烤饼，用流动摊车到学校附近销售。
为了赶上早上七点学生上学时购买的高峰，李汉章凌晨2点起床，他做好鸡蛋饼、千层饼和菜饼，用食品袋分别包装，在放进保温箱。做好黄豆、花生豆浆，装进保温桶，早上六点半准时出摊。学生陆续上学时，黄金饼的销售也迎来高潮。二张鸡蛋饼或一个菜饼，再加上一杯豆浆，就是一份营养丰富的早餐。营业到八点，仅一个小时，准备的东西卖完，学生都已入校，也是李汉章收摊回家的时间。
中午经过短暂的休息，李汉章又忙着下午的销售，哪种饼好卖，他就抓紧时间在敢做，4点半学校放学时，他的摊车准时出现在学校门口，忙碌半个小时，5点收摊。每天经营一个半个小时；营业额300——400元，纯利每天200元左右。